Page 79 - 《广西植物》2020年第2期

２ １ ６ 广 西 植 物 ４０ 卷

表 ４ 川荞 １ 号和九江苦荞籽粒提取物中酚类、黄酮和抗氧化能力之间的相关性分析
Ｔａｂｌｅ ４ Ｐｅａｒｓｏｎ’ｓ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓ (Ｒ) ａｍｏｎｇ ｐｈｅｎｏｌｉｃ ｃｏｎｔｅｎｔｓꎬ ｆｌａｖｏｎｏｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ａｎｄ
ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｏｆ Ｃｈｕａｎｑｉａｏ １ ａｎｄ Ｊｉｕｊｉａｎｇ Ｋｕｑｉａｏ ｇｒａｉｎｓ
酚类含量 黄酮含量
ＤＰＰＨ ＦＲＡＰ ＡＢＴＳ
Ｐｈｅｎｏｌ ｃｏｎｔｅｎｔ Ｆｌａｖｏｎｏｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ
酚类含量 Ｐｈｅｎｏｌｉｃ ｃｏｎｔｅｎｔ １ ０.９９６∗∗ ０.９９１∗∗ ０.９２６∗∗ ０.９８８∗∗
黄酮含量 Ｆｌａｖｏｎｏｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ １ ０.９９８∗∗ ０.９４０∗∗ ０.９７４∗∗
ＤＰＰＨ １ ０.９５１∗∗ ０.９６５∗∗
ＦＲＡＰ １ ０.８６７∗∗
ＡＢＴＳ １

注: ∗∗ 表示 Ｐ<０.０１ꎮ
Ｎｏｔｅ: ∗∗ ｍｅａｎｓ Ｐ<０.０１.

究发现川荞 １ 号黑苦荞籽粒提取物的总抗氧化性 ｆｒａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔａｒｔａｒｙ ｂｕｃｋｗｈｅａｔ ｆｏｒ ｔｈｅｉｒ ｐｈｅｎｏｌｉｃｓ ａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉ￣
显著高 于 九 江 苦 荞 的 抗 氧 化 性ꎬ 其 中 ＤＰＰＨ 和 ｄａｎｔ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ [Ｊ]. Ｆｏｏｄ Ｒｅｓ Ｉｎｔꎬ ４９(１): ５３－５９.
ＧＵＯ ＸＤꎬ ＷＡＮＧ ＣＮꎬ ＺＨＡＮＧ Ｊꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１９. Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｂｅ￣
ＡＢＴＳ 值高于 Ｚｈｏｕ ｅｔ ａｌ.(２０１５)报道的陕西苦荞的
ｔｗｅｅｎ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ｇｒｏｗｉｎｇ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔａｒｔａｒｙ
抗氧化性ꎬ主要是因为川荞 １ 号具有更高的多酚 ｂｕｃｋｗｈｅａｔ [Ｊ]. Ｊ Ｃｈｉｎ Ｃｅｒｅａｌｓ Ｏｉｌｓ Ａｓｓｏｃꎬ ３１(１０):４１ －
和黄酮含量ꎬ且多酚和黄酮含量与抗氧化性之间 ４６. [国旭丹ꎬ 王超楠ꎬ 张婧ꎬ 等ꎬ ２０１９. 苦荞抗氧化性与
的相关系数均在 ０.９２ 以上ꎮ 提取物中游离态物质 生长 条 件 的 相 关 性 [ Ｊ]. 中 国 粮 油 学 报ꎬ ３１ ( １０):
在 ＤＰＰＨ、ＡＢＴＳ 和 ＦＲＡＰ 的抗氧化能力占总抗氧 ４１－４６.]
ＨＯＵ ＪＸꎬ ２００７. Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｂｕｃｋｗｈｅａｔ ａｎｄ
化能力的 ７２％以上ꎬ而结合态物质的抗氧化能力
ｔｈｅｉｒｓ ｃｈａｎｇｅｓ ｄｕｒｉｎｇ ｓｅｅｄｉｎｇ ｐｒｏｇｒｅｓｓ [Ｄ]. Ｗｕｘｉ: Ｊｉａｎｇｎａｎ
较低ꎬ说明苦荞籽粒提取物的抗氧化活性主要来 Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ: １－２. [侯建霞ꎬ ２００７. 苦荞麦中活性成分及其
源于游离态活性物质ꎮ 因此ꎬ低海拔地区的黑苦 在萌发过程中变化的研究 [Ｄ]. 无锡:江南大学:１－２.]
ＪＩＡＮＧ ＳＪꎬ ＬＩＵ Ｑꎬ ＸＩＥ ＹＸꎬ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１５. Ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ ｏｆ fiｖｅ
荞籽粒富含多酚类化合物和较强的抗氧化活性ꎬ
flａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｔａｒｔａｒｙ ｂｕｃｋｗｈｅａｔ [ Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ ｔａｔａｒｉｃｕｍ
是优质苦荞生产和加工的优质原料基地ꎮ
(Ｌ.) Ｇａｅｒｔｎ] ｇｒａｉｎｓ ｖｉａ ｏｆｆ￣ｌｉｎｅ ｔｗｏ ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ ｈｉｇｈ￣ｓｐｅｅｄ
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