Page 173 - 《广西植物》2021年第6期

၊ᡙᡙᡓ᧥ᣑ ᣑ ँँँॹ੖ࣩᔠ၊ᐹᔠᐹͱᢝᅳࣩʗႥᐹᤀॹዞᅳቂ
জ ᤩࣩᔠ၊ᐹᔠᐹজ ȮࣼႿ঎ ԰ԡ԰ϟᖔ ྽ϓྉᤃɯ᧥ ϟԡ԰ϟͱϟԡሕ࿗

ᦵ᧣ᧇᧅ ϓԔॹϓϓ࣮ᇺϓᣑ ੖ࣩᔠ၊ᐹᔠᐹॹ੖ଝऊँԣԔԣԔԔԣԔԔϓ
钟灵允ᖔ 赵钢ᖔ 赵江林঎ 荞麦黄酮及其生物合成调控研究进展 ЏȮ૒঎ 广西植物ᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ࿗ϟྉᤃɯ᧥ ϟԡ԰ϟͱϟԡሕ࿗঎
Ի̀ᨃશ᥈ ᓂɟᖔ Ի̀ዶᨃ ᥈ᖔ Ի̀ዶᨃ Ȯᓂ঎ ኏ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ᡱʢᆍ੫ʢᔀ༁༁ ᆍႿ ᤦࣼዹҴऔၤᔀᑕᡷ ஦᤟ᑕ׹ᆍႿᆍᔽʛ༁ ᑕႿʛ ᡷၤᔀᔽʢ ᤦᔽᆍ༁ᢃႿᡷၤᔀ༁ᔀ༁ ᑕႿʛ ʢᔀ੫ࣼ᤟ᑕᡷᔽᆍႿ༁ Џ Ȯ૒঎
᥈ࣼᔽၤᑕᔽᑕᖔ ԰ԡ԰ϟᖔ ࿗ϟྉᤃɯ᧥ ϟԡ԰ϟͱϟԡሕ࿗঎

荞麦黄酮及其生物合成调控研究进展

钟灵允 ϟᕷ ԰ ᕷ 赵জ 钢 ᕷ 赵江林 ԰᥍
԰

ྉϟ঎ 成都大学 医学院ᖔ 成都 ᤃϟԡϟԡᤃଫ ԰঎ 成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室ᖔ 成都 ᤃϟԡϟԡᤃ ɯ
摘জ 要ᧅ 荞麦属植物资源丰富ᖔ且富含黄酮类成分ᤥ 通过文献查阅ᖔ总结了荞麦黄酮历年研究情况以及热点
研究领域ᤥ 荞麦黄酮研究论文最早发表于 ϟँጢ԰ 年ᖔ在 ϟँጢ԰ᗵϟँँँ 近五十年的时间内ᖔ荞麦黄酮的研究论文
较少ᖔ年发文量少于 ϟԡ 篇ᖔ荞麦黄酮的研究处于起步阶段ᤥ 自 ԰ԡԡԡ 年后ᖔ荞麦黄酮逐渐获得更多研究学者的
关注ᖔ年度发文量逐年上升ᤥ 近年来ᖔ荞麦黄酮研究热点集中在植物学ܦ食品科学技术ܦ农学以及生物化学与
分子生物学学科领域中ᖔ黄酮抗氧化活性相关的研究论文被引用次数较高ᖔ荞麦黄酮的生物活性与营养功能
一直备受关注ᤥ 目前ᖔ从荞麦中已经鉴定的黄酮类化合物达 ऐԡ 种ᤥ 槲皮素ܦ山奈酚ܦ木犀草素ܦ鼠李素ܦ异鼠
李素ܦ小麦黄素ܦ柚皮素ܦ杨梅素ܦ芹菜素以及橙皮素是荞麦中常见的黄酮苷元结构ᖔ芍药色素ܦ花翠素ܦ矢车菊
素为荞麦中多见的花青素类型ᤥ 荞麦黄酮生物合成起源于苯丙烷代谢途径ᖔۗዛᒦܦ̵ࣷ୒ܦࣷ࿗̵ܦ࿗ࣷᒦܦ̵ࣷᧇܦᒦዛቴ 等
黄酮合成途径中的多个关键酶基因以及 ᥘɟା 转录因子基因已被克隆鉴定ᤥ 荞麦 ᥘɟା 转录因子在黄酮生物
合成中发挥着重要的诱导调控作用ᖔ影响荞麦黄酮合成积累的因素主要有环境因素ܦ植物生长调节剂ܦ生物因
素以及品种等ᖔ多个因素可相互交叉调控和影响荞麦黄酮的合成ᤥ 该文通过回顾历年荞麦黄酮研究概况ᖔ总
结黄酮化合物的种类ᖔ归纳黄酮生物合成途径调控机制及主要影响因素ᖔ为优质荞麦种植生产和优化提升荞
麦产品的营养保健功能奠定理论基础和提供可行方案ᖔ为荞麦黄酮的深入研究指明方向ᤥ
关键词ᧅ 荞麦ᖔ 研究历史ᖔ 黄酮化合物ᖔ 生物合成ᖔ 调控
中图分类号ᧅ ͐ँ࿗ଫ ୩ጢϟᎮজ জ 文献标识码ᧅ ዶজ জ 文章编号ᧅ ϟԡԡԡ᥋ሕϟ࿗԰ྉ԰ԡ԰ϟɯԡᤃ᥋ϟԡ԰ϟ᥋ϟ࿗

ቴᓣ໧ᓣᐹʗዞ၊ ᡓʗᅳ੖ʗᓣ໧໧ ᅳႥ ᤇࣩዞҧँ၊ᓣᐹᡙ ஏᤀᐹצᅳႥᅳᔠʐ໧

ᐹႥʐ ᡙ၊ᓣᔠʗ ᤇᔠᅳ໧ᡥႥᡙ၊ᓣ໧ᓣ໧ ᐹႥʐ ʗᓣ੖ࣩᤀᐹᡙᔠᅳႥ໧

ϟᖔ԰ ԰ ԰᥍
Ի̀ᨃશ᥈ ᓂᔽႿ੫ᢃࣼႿ ᖔԻ̀ዶᨃ ᥈ᑕႿ੫ ᖔԻ̀ዶᨃ ȮᔽᑕႿ੫᤟ᔽႿ
ྉϟ঎ ࣷᅳᤀᤀᓣ੖ᓣ ᅳஏ ᤹ᓣʐᔠዞᔠႥᓣᖔ ࣷ၊ᓣႥ੖ʐࣩ ІႥᔠצᓣʗ໧ᔠᡙᡥᖔ ऊၤᔀႿ੫ʛࣼ ᤃϟԡϟԡᤃᖔ ऊၤᔽႿᑕଫ ԰঎ ᣞᓣᡥ ᒦᐹᤇᅳʗᐹᡙᅳʗᡥ ᅳஏ ࣷᅳᐹʗ໧ᓣ ࣷᓣʗᓣᐹᤀ ۗʗᅳዞᓣ໧໧ᔠႥ੖ᖔ
᤹ᔠႥᔠ໧ᡙʗᡥ ᅳஏ ዛ੖ʗᔠዞࣩᤀᡙࣩʗᓣ ᐹႥʐ ቴࣩʗᐹᤀ ዛஏஏᐹᔠʗ໧ᖔ ࣷ၊ᓣႥ੖ʐࣩ ІႥᔠצᓣʗ໧ᔠᡙᡥᖔ ऊၤᔀႿ੫ʛࣼ ᤃϟԡϟԡᤃᖔ ऊၤᔽႿᑕ ɯ
ዛᤇ໧ᡙʗᐹዞᡙ᧥ Þᐹ੖ᅳᡓᡥʗࣩቂ ᡱ᤟ᑕႿᡷ ᔽ༁ ʢᔽዹၤ ᔽႿ ʢᔀ༁ᆍࣼʢዹᔀ༁ ᑕႿʛ ዹᆍႿᡷᑕᔽႿᔀʛ ᑕ ᤟ᑕʢ੫ᔀ Ⴟࣼቝᤦᔀʢ ᆍ஦ ஦᤟ᑕ׹ᆍႿᆍᔽʛ ዹᆍቝᡱᆍࣼႿʛ༁঎ ኏ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ၤᔽ༁ᡷᆍʢᢃ
ᑕႿʛ ᡷၤᔀ ʢᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ၤᆍᡷ༁ᡱᆍᡷ༁ ᆍ஦ ᤦࣼዹҴऔၤᔀᑕᡷ ஦᤟ᑕ׹ᆍႿᆍᔽʛ༁ औᔀʢᔀ ༁ࣼቝቝᑕʢᔽझᔀʛ ᤦᢃ ᤟ᔽᡷᔀʢᑕᡷࣼʢᔀ ʢᔀᡷʢᔽᔀ׹ᑕ᤟ ᔽႿ ᡷၤᔽ༁ ༁ᡷࣼʛᢃ঎ ዶ༁ ᔽᡷ औᑕ༁
ʢᔀ׹ᔀᑕ᤟ᔀʛᖔ ᡷၤᔀ ʢᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ᡱᑕᡱᔀʢ ᑕᤦᆍࣼᡷ ᤦࣼዹҴऔၤᔀᑕᡷ ஦᤟ᑕ׹ᆍႿᆍᔽʛ༁ औᑕ༁ ஦ᔽʢ༁ᡷ᤟ᢃ ᡱࣼᤦ᤟ᔽ༁ၤᔀʛ ᔽႿ ϟँጢ԰঎ èʢᆍቝ ϟँጢ԰ ᡷᆍ ϟँँँᖔ ᡷၤᔀ Ⴟࣼቝᤦᔀʢ

收稿日期ᧅ ԰ԡ԰ԡͱԡሕͱሕϟ
基金项目ᧅ 国家自然科学基金ྉሕϟᎮԡϟሕጢऐɯଫ四川省教育厅科研项目ྉϟऐԻାԡϟ࿗Ꭾɯଫ成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室开放
课题ྉ԰ԡϟऐऊऊᎮɯଫ国家现代农业产业技术体系四川创新团队项目ྉ ୩ऊऊᣮఋ᧕᥋԰ԡ԰ԡ᥋ϟϟɯ Џ ୩ࣼᡱᡱᆍʢᡷᔀʛ ᤦᢃ ᡷၤᔀ શᑕᡷᔽᆍႿᑕ᤟ શᑕᡷࣼʢᑕ᤟ ୩ዹᔽᔀႿዹᔀ
èᆍࣼႿʛᑕᡷᔽᆍႿ ᆍ஦ ऊၤᔽႿᑕ ྉሕϟᎮԡϟሕጢऐɯଫ ኏ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ۪ʢᆍ੫ʢᑕቝ ᆍ஦ ୩ᔽዹၤࣼᑕႿ ጶʛࣼዹᑕᡷᔽᆍႿ ᧕ᔀᡱᑕʢᡷቝᔀႿᡷ ྉϟऐԻାԡϟ࿗Ꭾɯଫ èࣼႿʛ ᆍ஦ ᣽ᔀᢃ ᓂᑕᤦᆍʢᑕᡷᆍʢᢃ ᆍ஦ ऊᆍᑕʢ༁ᔀ
ऊᔀʢᔀᑕ᤟ ۪ʢᆍዹᔀ༁༁ᔽႿ੫ᖔ ᥘᔽႿᔽ༁ᡷʢᢃ ᆍ஦ ዶ੫ʢᔽዹࣼ᤟ᡷࣼʢᔀ ᑕႿʛ ኏ࣼʢᑕ᤟ ዶ஦஦ᑕᔽʢ༁ᖔऊၤᔀႿ੫ʛࣼ ВႿᔽ׹ᔀʢ༁ᔽᡷᢃ ྉ԰ԡϟऐऊऊᎮɯଫ ୩ᔽዹၤࣼᑕႿ ᧧ႿႿᆍ׹ᑕᡷᔽᆍႿ ఋᔀᑕቝ ۪ʢᆍᢼᔀዹᡷ ᆍ஦ ऊၤᔽႿᑕ
ዶ੫ʢᔽዹࣼ᤟ᡷࣼʢᔀ ᑕႿʛ ኏ᔀ༁ᔀᑕʢዹၤ ୩ᢃ༁ᡷᔀቝྉ୩ऊऊᣮఋ᧕᥋԰ԡ԰ԡ᥋ϟϟɯ૒ᤥ
作者简介ᧅ 钟灵允ྉϟँऐጢͱɯᖔ博士ᖔ实验师ᖔ研究方向为植物与微生物次生代谢研究ᖔྉጶ᥋ቝᑕᔽ᤟ɯझၤᆍႿ੫᤟ᢃ݀ ዹʛࣼ঎ᔀʛࣼ঎ዹႿᤥ
᥍
通信作者ᧅ 赵江林ᖔ博士ᖔ教授ᖔ研究方向为特色农产品加工与安全控制ᖔྉጶ᥋ቝᑕᔽ᤟ɯᢼ᤟झၤᑕᆍ݀ ዹʛࣼ঎ᔀʛࣼ঎ዹႿᤥ