Page 174 - 《广西植物》2021年第6期

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জজ 荞麦为蓼科ྉ۪ᆍ᤟ᢃ੫ᆍႿᑕዹᔀᑕᔀɯ 荞麦属ྉÞᐹ੖ᅳᡓᡥʗࣩቂ 程等ᖔ ԰ԡϟᤃɯᤥ 随着荞麦黄酮的药用功效逐渐被
ᥘᔽ᤟᤟ᔀʢɯ双子叶植物ᖔ至今通过鉴定的荞麦属植物已 人们所熟知ᖔ由此而催生出一系列以荞麦为原料
超过 ԰ԡ 余种ྉ 唐宇等ᖔ ԰ԡϟँɯᤥ 甜荞麦ྉ 普通 荞 具有一定营养保健价值的系列产品ᖔ如荞麦蛋白

麦ɯྉÞᐹ੖ᅳᡓᡥʗࣩቂ ᓣ໧ዞࣩᤀᓣႥᡙࣩቂɯ 和苦荞麦ྉ 鞑靼荞麦ɯ 粉ܦ荞麦茶ܦ荞麦酒ܦ荞麦醋ܦ荞麦面包ܦ荞麦蛋糕ܦ
ྉÞॹ ᡙᐹᡙᐹʗᔠዞࣩቂɯ 为人们所熟知的两个主要栽培品 荞麦面条ܦ荞麦芽菜等ᤥ 荞麦的营养与经济价值
种ᖔ属于小宗杂粮作物ᖔ在世界各地均有分布和栽 不断提升ᖔ荞麦及其各类产品备受青睐ᤥ 与此同
培ᖔ其中ᖔ中国ܦ俄罗斯ܦ乌克兰ܦ波兰ܦ美国和巴西 时ᖔ许多专家学者对于荞麦的研究热情也逐渐升
等国家为主要栽培地区ྉ 余霜等ᖔ ԰ԡϟ԰ଫ 向达兵 高ᖔ关于荞麦黄酮的研究成果不断涌现ᤥ 研究成
等ᖔ ԰ԡϟሕɯᤥ 此外ᖔ金荞麦ྉ Þॹ ዞᡥቂᅳ໧ࣩቂɯ 亦为荞麦 果也渐渐从荞麦中发现以芦丁为代表的黄酮类化
属植物ᖔ通常作为药物使用ᖔ以根茎入药ᤥ 荞麦作 合物ᖔ对其进行单纯的分离鉴定ᖔ逐步拓展到荞麦
为一种药食同源植物ᖔ除了具有丰富的蛋白质ܦ脂 黄酮抗炎ܦ抗肿瘤等药理学领域的研究ᤥ 近年来ᖔ
肪ܦ膳食纤维及维生素等多种营养成分外ᖔ还含有 不少专家学者的研究兴趣又转向发掘荞麦黄酮的
一般谷类作物中所不具备的黄酮类活性成分ᖔ这 生物合成代谢中关键基因以及转录因子ᤥ 本论文
些活性成分作为其行使生物活性与功效的物质基 密切围绕ᥥ 荞麦黄酮ɼ 这一主题ᖔ回顾荞麦黄酮的
础ᖔ发挥着多种药理活性ᤥ 研究发现ᖔ荞麦黄酮具 研究历史ᖔ归纳了已鉴定的荞麦黄酮类化合物及
有抗菌ܦ抗氧化ܦ降血糖ܦ抗肿瘤ܦ抗炎镇痛以及保 其生物合成与调控的研究进展ᤥ 一方面ᖔ有助于

肝等功效ྉ ᥈ࣼᆍ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟϟଫ ᧧Ⴟ੫᤟ᔀᡷᡷ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟϟଫ 发掘具有药用开发价值的新黄酮类物质ᖔ有助于
ԻၤᑕႿ੫ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟ԰ଫ ̀ࣼ ᔀᡷ ᑕ᤟঎ᖔ ԰ԡϟጢଫ 赵梓瀛等ᖔ 优化和提升荞麦产品的营养和保健价值ଫ另一方
԰ԡϟऐɯᤥ 荞麦叶总黄酮能够抑制二甲苯致小鼠耳 面ᖔ通过总结荞麦黄酮生物合成途径及其调控方

水肿产生的急性炎症ᖔ通过降低毛细血管通透性ᖔ 面研究所取得的成果与不足ᖔ可为进一步研究荞
减轻肉芽肿的形成ᖔ具有良好的抗炎镇痛作用ྉ 王 麦黄酮的合成调控机制指明方向ᖔ有助于荞麦育
元福等ᖔ ԰ԡԡ࿗ɯᤥ 另外ᖔ荞麦壳黄酮提取物具有抑 种与优质栽培的快速发展ᖔ对提高我国荞麦主产
制 ሂ᥋葡萄糖苷酶活性和修复胰岛细胞功能的双重 区当地种植户的收入水平ᖔ实现脱贫致富有着重
机制ᖔ从而改善 ԰ 型糖尿病大鼠的血糖指标ྉ 李鹏 要的作用ᤥ