Page 187 - 《广西植物》2023年第4期

࿗ 期 李 清 韵 等 ᧥ 两个八仙花品种花色苷的提取ܦ鉴定和理化稳定性 Ꭾ ᤃ ँ

表 ԣই 超声波法提取ጝ蒂亚娜ᆋ八仙花 提取液ଫ利用单因素随机区组实验设计研究 ࿗ 种
花色苷的含量及极差分析 因素ྉ温度ܦ光照和添加金属离子ܦ糖分ɯ 对花色苷
ఋᑕᤦ᤟ᔀ ԰জ ऊᆍႿᡷᔀႿᡷ༁ ᆍ஦ ᑕႿᡷၤᆍዹᢃᑕႿᔽႿ༁ ᑕႿʛ ʢᑕႿ੫ᔀ ᑕႿᑕ᤟ᢃ༁ᔽ༁ 理化稳定性的影响ᤥ
஦ʢᆍቝ ̵ᡥʐʗᐹႥ੖ᓣᐹ ቂᐹዞʗᅳᡓ၊ᡥᤀᤀᐹ ጸఋᔽᢼᑕႿᑕᆥ ԰঎ሕ঎ϟ 温度জ 以室温下的八仙花提取液中的花色

苷保存率为 ϟԡԡᠮ ྉ 对照ɯᖔጸ 蒂亚娜ᆥ 和ጸ 拉维布
ዶ 乙醇浓度 ା 料液比 ऊ 提取时间 花色苷含量
编号 ጶᡷၤᑕႿᆍ᤟ ᥘᑕᡷᔀʢᔽᑕ᤟᥋ᡷᆍ᥋ ዶႿᡷၤᆍዹᢃᑕႿᔽႿ 兰ᆥ八仙花提取液中的花色苷在 ሕԡ ጲ ϟԡԡ ቩ 保存率
ጶ଴ᡷʢᑕዹᡷᔽᆍႿ ᡷᔽቝᔀ
શᆍ঎ ዹᆍႿዹᔀႿᡷʢᑕᡷᔽᆍႿ ᤟ᔽीࣼᔽʛ ʢᑕᡷᔽᆍ ዹᆍႿᡷᔀႿᡷ ዶऊɟ
᥋ϟ ྉቝᔽႿɯ ᥋ϟ 变化趋势基本相同ᖔ如图 ࿗ 所示ᤥ 在፪࿗ԡ ቩ 水浴
ྉᠮɯ ྉ੫ኼቝᓂ ɯ ྉဂ੫ኼ੫ èۼɯ
中放置 ϟၤ 时保持稳定ᖔ在 ࿗ԡ ጲ Ꭾԡ ቩ 范围内略有
ϟ ϟྉᤃԡɯ ϟྉϟ ᨒ ԰ԡɯ ϟྉ԰ԡɯ ᤃሕ঎ᤃᎮऐ
下降ᖔ当温度ᤠऐԡ ቩ 时则迅速下降至 ϟԡԡ ቩ 差异
԰ ϟ ԰ྉϟ ᨒ ሕԡɯ ԰ྉሕԡɯ ࿗ጢ঎ԡऐᎮ
不显著ᖔ表明两个品种八仙花的花色苷热稳定性
ሕ ϟ ሕྉϟ ᨒ ࿗ԡɯ ሕྉ࿗ԡɯ ሕᎮ঎ऐጢϟ
࿗ ԰ ྉ Ꭾ ԡ ɯ ϟ ԰ ᤃ ϟ ঎ ԰ ԰ ँ 相近ᖔ并随着温度的升高稳定性下降ᖔ其中以 Ꭾԡ
ጢ ԰ ԰ ሕ ࿗ ጢ ঎ ԡ ऐ Ꭾ
ቩ 以下保存最为适宜ᤥ
԰঎ሕ঎԰ 光照条件জ 如图 ጢ 所示ᖔ不论是光照还是避
ᤃ ԰ ሕ ϟ ࿗ ࿗ ঎ ጢ ሕ ԡ
Ꭾ ሕ ྉ ऐ ԡ ɯ ϟ ሕ ጢ ሕ ঎ ࿗ ሕ ᤃ
光条件下ᖔ两个八仙花品种的花色苷保存率均随
ऐ ሕ ԰ ϟ ጢ ԡ ঎ ԡ ँ Ꭾ
时间延长呈下降趋势ᖔ而ጸ蒂亚娜ᆥ明显高于ጸ 拉维
ँ ሕ ሕ ԰ ሕ ϟ ঎ ϟ Ꭾ ϟ
布兰ᆥᖔ表明花色不可调的ጸ 蒂亚娜ᆥ 的花色苷较
Ҵϟ ࿗ऐ঎ऐᎮ԰ ጢँ঎࿗࿗ऐ ጢ԰঎Ꭾᤃऐ
花色可调的ጸ拉维布兰ᆥ 更稳定ᤥ 两个八仙花品种
Ҵ԰ ጢԡ঎԰ऐ԰ ࿗ᤃ঎ᎮጢᎮ ࿗ጢ঎ऐ԰ँ
的花色苷避光保存时的保存率显著高于自然光
Ҵሕ ࿗࿗঎ँԡϟ ሕᎮ঎ऐጢϟ ࿗ጢ঎࿗ጢऐ
኏ ጢ঎ሕऐϟ ԰ϟ঎ጢँᎮ Ꭾ঎ሕϟԡ 照ᖔ其中ጸ蒂亚娜ᆥ花色苷避光保存 ϟᤃ ʛ 时的保存
率比室内自然光照下高出 ϟᤃ঎ँ԰ᠮᖔ而ጸ拉维布兰ᆥ
则高出 ࿗࿗঎ϟϟᠮᖔ表明花色可调的ጸ拉维布兰ᆥ 较花
表 ᇺই 超声波法提取ጝ拉维布兰ᆋ八仙花
色不可调的ጸ蒂亚娜ᆥ 花色苷对光照更敏感ᤥ
花色苷含量及极差分析
԰঎ሕ঎ሕ 金属离子জ 向两个八仙花品种的花色苷提
ఋᑕᤦ᤟ᔀ ሕজ ऊᆍႿᡷᔀႿᡷ༁ ᆍ஦ ᑕႿᡷၤᆍዹᢃᑕႿᔽႿ༁ ᑕႿʛ ʢᑕႿ੫ᔀ ᑕႿᑕ᤟ᢃ༁ᔽ༁
᥋ϟ
取液 中加入等体积 ँԡ ቝቝᆍ᤟ ኼ ᓂ ᥘ੫ऊ᤟ ܦऊᑕऊ᤟ ܦ
஦ʢᆍቝ ̵ᡥʐʗᐹႥ੖ᓣᐹ ቂᐹዞʗᅳᡓ၊ᡥᤀᤀᐹ ጸ኏ᑕ׹ᔽ ାʢᔀႿᡷᆥ ԰ ԰
ዶ᤟ऊ᤟ 和 ऊࣼऊ᤟ 溶液ᖔ观察金属离子对花色苷颜色的
ሕ ԰
ዶ 乙醇浓度 ା 料液比 ऊ 提取时间 花色苷含量 影响ᤥ 只有加入 ऊࣼ 后才会由粉色变为绿色ଫ加
԰շ
编号 ጶᡷၤᑕႿᆍ᤟ ᥘᑕᡷᔀʢᔽᑕ᤟᥋ᡷᆍ᥋ ጶ଴ᡷʢᑕዹᡷᔽᆍႿ ዶႿᡷၤᆍዹᢃᑕႿᔽႿ
ሕշ
શᆍ঎ ዹᆍႿዹᔀႿᡷʢᑕᡷᔽᆍႿ ᤟ᔽीࣼᔽʛ ʢᑕᡷᔽᆍ ᡷᔽቝᔀ ዹᆍႿᡷᔀႿᡷ ዶऊɟ 入 ዶ᤟ 会使ጸ 蒂亚娜ᆥ 提取液由浅粉色变为黄色ᖔ
᥋ϟ
᥋ϟ
ྉᠮɯ ྉ੫ኼቝᓂ ɯ ྉቝᔽႿɯ ྉဂ੫ኼ੫ èۼɯ
ጸ拉维布兰ᆥ提取液由深粉色变为蓝紫色ྉ表 ጢɯᤥ
ϟ ϟྉᤃԡɯ ϟྉϟ ᨒ ԰ԡɯ ϟྉ԰ԡɯ ϟ࿗ँ঎ϟᎮᎮ
由于花色苷类物质的最大吸收波长一般在
԰ ϟ ԰ྉϟ ᨒ ሕԡɯ ԰ྉሕԡɯ ϟϟᤃ঎ऐँ԰
ጢԡԡ ጲ ᤃԡԡ Ⴟቝ 范围内ᖔ因此在 ጢԡԡ ጲ ᤃԡԡ Ⴟቝ 波长范
ሕ ϟ ሕྉϟ ᨒ ࿗ԡɯ ሕྉ࿗ԡɯ ϟ԰԰঎࿗ጢऐ
围内对处理后的两种八仙花花色苷提取液进行全
࿗ ԰ ྉ Ꭾ ԡ ɯ ϟ ԰ ϟ ࿗ ऐ ঎ ԡ ᤃ ሕ
波长扫描ᖔ以确定最大吸收波长并测量吸光度ᖔ结
ጢ ԰ ԰ ሕ ϟ ԡ ᤃ ঎ ऐ Ꭾ ሕ
果如图 ᤃ 所示ᖔጸ 蒂亚娜ᆥྉ 花色不可调ɯ 提取液加
ᤃ ԰ ሕ ϟ ϟ ࿗ ԰ ঎ ࿗ ँ Ꭾ
԰շ ԰շ
Ꭾ ሕ ྉ ऐ ԡ ɯ ϟ ሕ ϟ ࿗ ऐ ঎ ԡ ᤃ ሕ 入 ᥘ੫ 后最大吸收波长仍为 ጢᤃԡ Ⴟቝଫ而加入 ऊᑕ ܦ
԰շ ሕշ
ऐ ሕ ԰ ϟ ϟ ሕ ऐ ঎ ᤃ ԡ ϟ ऊࣼ 和 ዶ᤟ 后ᖔ最大吸收波长均为 ጢᤃጢ Ⴟቝᤥ
花色可调的ጸ拉维布兰ᆥ 八仙花提取液中的花
ँ ሕ ሕ ԰ ϟ ࿗ ँ ঎ ϟ Ꭾ Ꭾ
色苷在加入 ᥘ੫ 和 ऊᑕ 后最大吸收波长没有改
Ҵϟ ϟ԰ँ঎ጢԡँ ϟ࿗ऐ঎࿗ሕ࿗ ϟ࿗ሕ঎࿗԰ጢ ԰շ ԰շ
Ҵ԰ ϟሕ԰঎࿗Ꭾऐ ϟ԰ԡ঎Ꭾऐँ ϟሕऐ঎ԡ࿗࿗ ԰շ
变ᖔ仍为 ጢ࿗ԡ Ⴟቝᖔ但加入 ऊࣼ 后吸光度维持在一个
Ҵሕ ϟ࿗ጢ঎԰ऐԡ ϟሕऐ঎ԡ࿗࿗ ϟ԰ጢ঎Ꭾँऐ
较低的水平且无明 显 的 吸 收 峰ᖔ 表明花色苷与
኏ ϟጢ঎ᎮᎮϟ ԰Ꭾ঎ᤃ࿗ᤃ ϟᎮ঎ᤃ԰Ꭾ
ऊࣼ 螯合使其共轭体系发生了改变ᖔ吸收波长也发
԰շ
生了改变ᖔ从而使颜色发生改变ଫ加入 ዶ᤟ 后长波
ሕշ
和 ऐԡᠮ乙醇浓度ᖔϟ ᨒ ԰ԡ 料液比ᖔ԰ԡ ቝᔽႿ 提取时 方向的吸收范围增大导致提取液呈蓝色ྉ 图 Ꭾɯᖔ
间ɯᖔ获得ጸ蒂亚娜ᆥ 和ጸ 拉维布兰ᆥ 八仙花花色苷 这一结果与表 ጢ 的观察结果相一致ᤥ