Page 77 - 《广西植物》2020年第2期
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２ １ ４ 广 西 植 物 ４０ 卷
ｇ )ꎬ分别占游离黄酮含量的 ９.９２％和４.６０％ꎮ 结
￣１
合态提取物中以表儿茶素和芦丁为主ꎬ其中川荞 １
号和九江苦荞中芦丁的含量(０.２８ 和 ０.４８ ｍｇ
￣１
ｇ )分别占结合黄酮含量的 ３４.２９％和 ３６.６２％ꎬ其
次是山奈酚￣３￣芸香糖苷和槲皮素ꎮ 川荞 １ 号结合
酚中山奈酚的含量最低ꎬ但是在九江苦荞结合酚
中并未检测到山奈酚ꎮ
２.４ 抗氧化性分析
如表 ３ 所 示ꎬ 川 荞 １ 号 游 离 态 提 取 物 的
ＤＰＰＨ、ＡＢＴＳ 和 ＦＲＡＰ 三种抗氧化能力值分别为
３０.１４、１１.０３、１８.８４ ｍｇ ＴＥｇ ＤＷꎬ其抗氧化能力
￣１
均占总抗氧化活性的 ８６.００％以上ꎬ高于九江苦荞
的三种抗氧化能力值ꎮ 结合态提取物虽具有一定
的抗氧化活性ꎬ但其在总抗氧化活性的占比较小ꎬ
且川荞 １ 号结合态提取物抗氧化能力低于九江
苦荞ꎮ
２.５ 相关性分析
川荞 １ 号提取物中酚类、黄酮和抗氧化能力
(ＤＰＰＨ、ＡＢＴＳ、ＦＲＡＰ) 之间的相关性分析结果见
表 ４ꎮ 多酚和黄酮与 ＤＰＰＨ、ＡＢＴＳ 和 ＦＲＡＰ 均显著
相关ꎬＲ 值大于 ０.９(Ｐ<０.０１)ꎮ 并且三种抗氧化能
力之间显著相关ꎬＲ 值在 ０.８６７ ~ ０.９６５ 之间ꎮ
３ 讨论
３.１ 低海拔地区黑苦荞籽粒的多酚组成和分布
多酚类物质作为一类重要的抗氧化成分ꎬ普
遍分布在蔬菜、水果和谷物中ꎮ 本研究表明ꎬ低海
拔地区种植的川荞 １ 号黑苦荞籽粒中总酚(２７.３８
￣１ ￣１
ｍｇ ＧＡＥ ｇ ＤＷ) 和 总 黄 酮 ( ３１. ４６ ｍｇ ＲＥ ｇ
ＤＷ)的含量显著高于九江苦荞(１２.７１ ｍｇ ＧＡＥ
ｇ ＤＷ 和 １４.６８ ｍｇ ＲＥｇ ＤＷ)ꎬ推测可能与苦荞
￣１
￣１
籽粒的形状和大小等有关( 刘琴等ꎬ２０１４)ꎬ并且本
试验 提 取 物 中 总 黄 酮 含 量 显 著 高 于 陕 西 苦 荞
(７.２３ ｍｇ ＲＥｇ ＤＷ)(Ｌｉｕ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１８)ꎮ 游离酚
￣１
Ａ. 川荞 １ 号游离态提取物的液相分析结果图ꎻ Ｂ. 川荞 １ 和游离黄酮占总酚和总黄酮含量的 ７９％以上ꎬ说
号结合态提取物的液相分析结果图ꎻ Ｃ. 九江苦荞游离态
提取物的液相分析结果图ꎻ Ｄ. 九江苦荞结合态提取物的 明苦荞籽粒中酚类物质主要以游离态的形式存
液相分析结果图ꎮ 在ꎬ这与 Ａｄｏｍ ＆ Ｌｉｕ(２００２) 报道的玉米、小麦、大
Ａ. Ｆｒｅｅ ｓｅｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｏｆ Ｃｈｕａｎｑｉａｏ １ꎻ Ｂ. Ｂｏｕｎｄ ｓｅｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｏｆ
米等其他谷物酚类物质主要以结合态形式存在的
Ｃｈｕａｎｑｉａｏ １ꎻ Ｃ. Ｆｒｅｅ ｓｅｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｏｆ Ｊｉｕｊｉａｎｇ Ｋｕｑｉａｏꎻ Ｄ. Ｂｏｕｎｄ
结果相反ꎬ而与 Ｇｕｏ ｅｔ ａｌ.(２０１２) 报道的苦荞酚类
ｓｅｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｏｆ Ｊｉｕｊｉａｎｇ Ｋｕｑｉａｏ.
物质存在形式的结果基本一致ꎮ 另外ꎬ川荞 １ 号
图 ２ 川荞 １ 号和九江苦荞籽粒提取物中酚类物质含量变化
提取物中结合酚的含量(２.０８ ｍｇ ＧＡＥｇ ＤＷ)低
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Ｆｉｇ. ２ Ｐｈｅｎｏｌｉｃ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｃｈａｎｇｅｓ ｏｆ ｓｅｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｓ ｏｆ
￣１
Ｃｈｕａｎｑｉａｏ １ ａｎｄ Ｊｉｕｊｉａｎｇ Ｋｕｑｉａｏ ｄｅｔｒｍｉｎｅｄ ｂｙ ＨＰＬＣ 于九江苦荞 (２.６１ ｍｇ ＧＡＥｇ ＤＷ)ꎮ 相比于前人
