Page 194 - 《广西植物》2023年第10期

１ ９ ４ ８ 广 西 植 物 ４３ 卷
表 ４ 青刺不同部位总黄酮含量(ｎ ＝ ３) 青刺茎叶在各浓度清除 ＤＰＰＨ自由基的能力略

Ｔａｂｌｅ ４ Ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ 低于同等浓度下未发酵的样品ꎮ ３ 种青刺提取物
ｐａｒｔｓ ｏｆ Ｐｒｉｎｓｅｐｉａ ｕｔｉｌｉｓ (ｎ ＝ ３)
对 ＤＰＰＨ自由基的清除效果与其总黄酮含量变
平均值±标准误差 化呈现一定的相似性ꎮ 由此推测ꎬ清除 ＤＰＰＨ自
样品名称
ｘ±ｓ ｘ
Ｓａｍｐｌｅ ｎａｍｅ
￣１
(ｍｇｇ ) 由基的主要活性物质是其黄酮类物质ꎮ
抗氧化活性是评价植物油护肤活性的重要指
果提取物 Ｆｒｕｉｔ ｅｘｔｒａｃｔ ８.９３ ± ０.０５
标之一ꎮ ３ 个不同海拔的青刺果油对 ＤＰＰＨ自
嫩叶提取物 Ｔｅｎｄｅｒ ｌｅａｆ ｅｘｔｒａｃｔ １１.７３ ± ０.１９
嫩叶发酵提取物 １.２４ ± ０.０１ 由基的清除作用结果如图 ４:Ｂ 所示ꎬ不同海拔的
Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｒｏｍ ｔｅｎｄｅｒ ｌｅａｖｅｓ
青刺果油对 ＤＰＰＨ自由基均有一定的清除能力
嫩叶发酵水提取物 １.３０ ± ０.０２ 且随着浓度的增加呈量效关系ꎮ 当相同青刺果油
Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｗａｔｅｒ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｒｏｍ
ｔｅｎｄｅｒ ｌｅａｖｅｓ ￣１
浓度作为基准的条件下ꎬ浓度在 ３０ ~ ２００ ｍｇｍＬ
之间时ꎬ样品 ２ 和样品 ３ 的清除能力相差不大ꎻ浓
度为 ３０ ｍｇ ｍＬ 时ꎬ 样 品 １ 清 除 率 较 高ꎬ 达
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黄酮含量产生了影响ꎮ
本研究以青刺植物不同部位和处理方式提取 (５２.８６±１.０４)％ꎬ是样品 ３ 的 １.２７ 倍左右ꎬ是样品
物为样本ꎬ通过 ＨＰＬＣ 分析鉴定其黄酮类物质组 ２ 的 １.２５ 倍左右ꎮ 这说明不同海拔高度的青刺果
成ꎬ４ 种青刺提取物共鉴定得到 １０ 个黄酮类化合 油抗氧化能力有一定差异ꎮ 当浓度为 ２００ ｍｇ
ｍＬ 时ꎬ青刺果油样品 １ 和样品 ３ 对 ＤＰＰＨ自由
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物(表 ５ꎬ图 ３)ꎮ 其中ꎬ青刺果提取物中鉴定得到 ６
基的清除能力强于浓度为 ２５ μｇｍＬ 的没食子
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种黄酮类化合物ꎬ青刺茎叶提取物中鉴定得到 ８
种黄酮类化合物ꎬ青刺茎叶发酵提取物中鉴定得 酸ꎬ抗氧化活性高达(９６.６８ ± ０.６７)％ꎮ 说明青刺
到 ９ 种黄酮类化合物ꎬ表明青刺乙醇提取物中含 果油具有较强的清除 ＤＰＰＨ自由基能力ꎮ
以青 刺 果 油 样 品 的 质 量 浓 度 为 横 坐 标ꎬ
有多种黄酮类化合物ꎮ
ＤＰＰＨ自由基清除率为纵坐标ꎬ得到线性回归方
本研究发现青刺含有与护肤相关的丁香酸、
程ꎬ求得青刺果油样品的清除 ＤＰＰＨ自由基 ＩＣ
橙皮苷、柚皮素、槲皮苷、木犀草素 ５ 种化合物ꎮ ５０
这些化合物的药理活性如下:丁香酸有抗氧化、抗 值ꎬ３ 个不同海拔的青刺果油样品对 ＤＰＰＨ自由
基的清除能力从大到小排序为样品 １ ( ＩＣ 值为
菌、抗炎、内毒素等药理活性( Ｈａｍ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１６)ꎻ ５０
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橙皮苷有抗菌、抗炎、抗过敏等药理活性( Ｐａｒｈｉｚ ｅｔ ０.０１６ ８ ｇｍＬ ) >样品 ３( ＩＣ 值为 ０.０３０ ９ ｇ
５０
￣１
￣１
ａｌ.ꎬ ２０１５)ꎻ柚皮素有抗氧化、抗菌、抗炎等药理活 ｍＬ ) >样品 ２(ＩＣ 值为 ０.０３２ ２ ｇｍＬ )ꎮ ＩＣ 值
５０
５０
越小ꎬ表明对 ＤＰＰＨ的清除能力越好ꎮ 其中ꎬ样
性(Ｍａｒｔｉｎｅｚ ｅｔ ａｌ.ꎬ ２０１５)ꎻ槲皮苷有抗氧化、抗炎、
抗菌、抗衰老等药理活性( 冯亚莉等ꎬ２０２１)ꎻ木犀 品 １ 的 ＩＣ 值最小ꎬ说明样品 １ 对 ＤＰＰＨ自由基
５０
草素有抗氧化、抗菌、抗炎、抗辐射等药理活性( 王 清除能力相对较强ꎬ样品 ２ 的 ＩＣ 值最大ꎬ说明样
５０
品 ２ 对 ＤＰＰＨ自由基清除能力相对较弱ꎮ 这可
后苗等ꎬ２０１５ꎻ刘淼等ꎬ２０２１)ꎮ
２.３ 青刺传统功效的抗氧化活性验证 能是因为不同海拔高度的青刺果中抗氧化类物质
３ 种青刺提取物的 ＤＰＰＨ自由基清除结果 的累积量不同ꎮ 刘颖等(２０２０) 对 ４ 种新资源食品
如图 ４:Ａ 所示ꎬ青刺果、青刺嫩叶对 ＤＰＰＨ自由 油ꎬ２ 种高端食用油和 ５ 种普通植物油共 １１ 种植
基均有一定的清除能力ꎮ 当相同的青刺提取物浓 物油全油的抗氧化活性做了比较ꎬ１１ 种植物油的
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度为基准的条件下ꎬ浓度在 ０.１２５ ~ １ ｍｇｍＬ 之 ＩＣ 值最小为杜仲籽油 ０.０２３ ｇｍＬ ꎬ最大为茶叶
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间时ꎬ青刺果提取物和青刺嫩叶提取物的清除能 籽油 ０.３９８ ｇｍＬ ꎬ其中常用做护肤基底油的有
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力都高于 ９０％ꎬ说明青刺果提取物和青刺嫩尖提 美藤果油(ＩＣ 值为 ０.０５５ ｇｍＬ ) 和橄榄油(ＩＣ ５０
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取物在 ０.１２５ ｍｇｍＬ 的浓度时就有较好的清除 值为０.２４０ ｇｍＬ )ꎮ 然而ꎬ本文中的青刺果油样
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率ꎬ分别为(９５.５３±０.５２)％和(９３.５３±０.３５)％ꎬ并 品 １ 的 ＩＣ 值达到了 ０.０１６ ８ ｇｍＬ ꎬ比这 １１ 种
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且随着浓度的增加清除效果也越好ꎮ 发酵前后样 植物油都小ꎮ 比较结果表明ꎬ青刺果油相对这 １１
品对 ＤＰＰＨ自由基的清除都表现不俗ꎬ而发酵后 种油有抗氧化护肤活性的优势ꎮ