Page 105 - 《广西植物》2023年第8期

８ 期 李才慧等: 生物多样性保护背景下云南省野生食用菌产业可持续发展探讨 １ ４ ４ ７

ｈａｒｍｏｎｉｏｕｓｌｙ ｗｉｔｈ ｎａｔｕｒｅ.” Ｙｕｎｎａｎ ｈａｓ ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｒｉｃｈ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓꎬ ｆｏｒｍｉｎｇ ａ ｕｎｉｑｕｅ “ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ
ｃｕｌｔｕｒｅ.” Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｐｅｏｐｌｅｓ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ ａｗａｒｅｎｅｓｓꎬ ｔｏ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｓｕｒｖｉｖａｌ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｗｉｌｄ
ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓꎬ ａｎｄ ｔｏ ｆｕｒｔｈｅｒ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｙｕｎｎａｎｓ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｉｎｄｕｓｔｒｙꎬ ｗｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ
ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｙｕｎｎａｎｓ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｓｏｒｔｉｎｇ ｏｆ ｒｅｌｅｖａｎｔ
ｌａｗｓ ａｎｄ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｐｏｌｉｃｙ ｄｏｃｕｍｅｎｔｓ ａｔ ｂｏｔｈ ｔｈｅ ｎａｔｉｏｎａｌ ａｎｄ ｌｏｃａｌ ｌｅｖｅｌｓ ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ ｒｅｖｉｅｗ ａｎｄ
ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ ｓｕｒｖｅｙ. Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｐｏｐｕｌａｒｉｔｙ ｏｆ ｎａｔｕｒａｌ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｐｒｏｄｕｃｔｓꎬ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｏｕｔｐｕｔ ｖａｌｕｅ ｏｆ
ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｈａｖｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙꎬ ｂｕｔ ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｈａｓ ｓｈａｒｐｌｙ ｒｅｄｕｃｅｄꎬ ａｎｄ ｓｏｍｅ
ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ ａｒｅ ｉｎ ａ ｓｔａｔｅ ｏｆ ｅｎｄａｎｇｅｒｅｄ ａｎｄ ｖｕｌｎｅｒａｂｌｅ. Ｗｅａｋ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ ａｗａｒｅｎｅｓｓꎬ
ｄｉｓｏｒｄｅｒｌｙ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎꎬ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｆａｃｔｏｒｓ ａｌｌ ｅｎｄａｎｇｅｒ ｔｈｅ ｓｕｒｖｉｖａｌ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ.
Ｍｅａｎｗｈｉｌｅꎬ ｔｈｅ ｌａｃｋ ｏｆ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ａｌｓｏ ｇｒｅａｔｌｙ ｈｉｎｄｅｒｓ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ
Ｙｕｎｎａｎ. Ｉｎ ｖｉｅｗ ｏｆ ｔｈｅ ａｂｏｖｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓꎬ ｗｅ ｐｒｏｐｏｓｅ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ: (１) Ｔｏ ａｃｃｅｌｅｒａｔｅ ｔｈｅ ｓｐｅｃｉａｌ ｌｅｇｉｓｌａｔｉｏｎ
ｆｏｒ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓꎬ ｎｏｔ ｓｔａｙｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｆｒａｇｍｅｎｔｅｄ ｏｒ ｃｏｎｆｕｓｅｄ
ｌｅｇｉｓｌａｔｉｖｅ ｓｔａｔｅꎬ ａｎｄ ｎｏｔ ｏｎｌｙ ｓａｔｉｓｆｙｉｎｇ ｌｏｃａｌ ｐｏｌｉｃｙ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ. (２) Ｔｏ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔ ａ ｓｔａｎｄａｒｄ ｓｙｓｔｅｍ ｆｏｒ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ
ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎꎬ ｓａｌｅｓ ( ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｔｒａｄｅ)ꎬ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇꎬ ｔｒａｎｓｐｏｒｔａｔｉｏｎꎬ ｅｔｃ.ꎬ ａｃｃｕｒａｔｅｌｙ ｐｒｏｔｅｃｔｉｎｇ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ
ｆｕｎｇｕｓꎬ ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙ ｆｏｒ ｔｈｅ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｎａｔｉｏｎａｌｌｙ ｐｒｏｔｅｃｔｅｄ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓꎬ ａ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｌｉｃｅｎｓｅ ｓｙｓｔｅｍ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｇｒａｄｕａｌｌｙ
ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ. (３) Ｔｏ ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎ ｔｈｅ ｔｅｃｈｎｉｃａｌ ｓｕｐｐｏｒｔ ｆｏｒ ｔｈｅ ｗｈｏｌｅ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｃｈａｉｎ ａｎｄ ｔｏ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ
ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｓｙｓｔｅｍｓꎬ ｓｕｃｈ ａｓ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓ ｇｅｒｍｐｌａｓｍ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎꎬ ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎꎬ ａｎｄ ａｄｖａｎｃｅｄ
ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ. Ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｉｓ ｅｘｐｅｃｔｅｄ ｔｏ ｐｕｓｈ ｆｏｒｗａｒｄ ｔｈｅ ｆｕｒｔｈｅｒ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｆｏｒ ｗｉｌｄ
ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎꎬ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｏｌｉｃｉｅｓ ｆｏｒ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓꎬ ａｎｄ ｐｒｏｖｉｄｅ
ｔｈｅ ｓｕｐｐｏｒｔ ａｎｄ ｇｕａｒａｎｔｅｅ ｆｏｒ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎꎬ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｗｉｌｄ ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｉｎｄｕｓｔｒｙ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: ｂｉｏｄｉｖｅｒｓｉｔｙ ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎꎬ ｗｉｌｄ ｅｄｉｂｌｅ ｆｕｎｇｕｓꎬ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎꎬ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔꎬ ｌｅｇａｌ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ

联合国«生物多样性公约» 第十五次缔约方大 础ꎬ臧穆等(２００５)通过属种、菌类分布等对云南食
会(ＣＯＰ１５)第一阶段会议于 ２０２１ 年通过了« 昆明 用菌生物多样性进行考察并提出保林育菌、合理
宣言»ꎬ第二阶段会议于 ２０２２ 年就« 昆明－蒙特利 采集的资源保护建议ꎮ 于富强和刘培贵(２００５) 通
尔全球生物多样性框架» 达成一致ꎬ在人类面临多 过对云南林下野生食用菌资源的调查研究ꎬ提出
种环境问题的背景下ꎬ强调生物多样性保护与可 消费需求的增加、生存环境的破坏导致交易的野
持续发展ꎮ ２０２３ 年中央一号文件强调ꎬ要培育壮 生食用菌种类和数量逐年下降ꎬ应通过加大投入、
大食用菌产业ꎬ加快农业农村现代化(中共中央 国 菌林共生等途径予以保护ꎮ 杨祝良(２００２) 提出在
务院ꎬ２０２３)ꎮ 作为我国生物多样性最丰富的省份 开发过程中应防止野生食用菌资源过度采集ꎬ要

之一ꎬ云南拥有丰富的野生食用菌资源( 陈勋儒ꎬ 采取有效统一管理ꎬ合理适度采集ꎬ有计划地限制
２０１９)ꎬ为了加强野生食用菌生物多样性保护和发 性开发ꎮ 在产业发展方面ꎬ张琳等(２０２１) 认为需
挥云南得天独厚的食用菌资源环境优势促进农业 要有关部门结合食用菌产业发展特点ꎬ在资金需
经济发展ꎬ云南省人民政府办公厅 ２０２０ 年出台了 要和金融服务等方面制定促进产业发展的金融服
«云南省加快食用菌产业发展的指导意见»ꎬ对云 务体系ꎻ主张云南应建立区域公用食用菌品牌ꎬ并
南野生食用菌的产业化发展做出规划ꎬ明确要求 形成多方利益共担共享机制( 张琳等ꎬ２０２２)ꎮ 刘
加快食用菌产业转型升级ꎬ提升产品品质、扩大栽 韵然等(２０２２)通过对美国拒绝进口和进口预警的
培规模ꎬ到 ２０２２ 年全省食用菌农业产值达 ４００ 亿 食用菌产品情况进行分析ꎬ指出出口食用菌存在
元、综合产值达 １ ０００ 亿元( 云南省人民政府办公 杂质、微生物超标、农药残留超标等问题ꎮ 普秋榕
厅ꎬ２０２０)ꎮ 和王红漫(２０１８)则从食品安全监管方面分析云南
与此同时ꎬ学界在野生食用菌资源保护和产 食用菌产业的出口ꎬ指出野生菌安全标准体系不
业可持续发展研究方面也取得了丰硕成果ꎮ 野生 完善、生产加工企业食品安全保障能力低、供应链
食用菌的生物多样性资源保护是产业发展的基 风险大、溯源难等问题ꎮ 邰丽梅等(２０２２) 通过分