Page 108 - 《广西植物》2023年第8期

１ ４ ５ ０ 广 西 植 物 ４３ 卷
物种的三分之一以上且大部分依靠野生资源ꎬ过 第三ꎬ缺乏系统完备的产业标准ꎮ 目前ꎬ云南
度、不合理的采挖严重威胁其生存ꎬ如松口蘑的采 野生食用菌市场一般根据野生食用菌的大小归类
挖大部分在子实体成熟之前ꎬ孢子还来不及散发ꎬ 划分ꎬ不同大小的野生食用菌对应不同价位ꎬ缺少
导致土壤中的菌源不能得到补充ꎬ影响其再生能 野生食用菌依赖极强的产地标识ꎮ 并且ꎬ销售的
力ꎮ «红色名录» 显示过度、不合理的采挖以及不 野生食用菌以鲜品为主ꎬ产品种类单一ꎬ而国际市
良的采挖方式破坏了野生食用菌的再生能力ꎬ是 场对野生食用菌的需求主要以罐装、盐渍、干品为
威胁野生食用菌资源存续的主要因子( 生态环境 主ꎬ这些产品需执行国际标准ꎬ云南乃至国内市场

部和中国科学院ꎬ２０１８)ꎮ 缺少相应的标准对接ꎮ 此外ꎬ在野生食用菌的运
同时ꎬ根据«国家重点保护野生植物名录» ( 以 输环节ꎬ冷链等运输技术及标准缺失ꎬ极可能导致
下简称«保护名录»)ꎬ冬虫夏草、松口蘑、中华夏块 运输途中对野生食用菌的污染ꎬ破坏其品质ꎻ并且
菌属于国家二级保护植物( 国家林业和草原局 农 部分商家可能以次充好、以假充真ꎬ损害消费者权

业农村部ꎬ２０２１)ꎮ « 红色名录» 从植物学等角度ꎬ 益ꎮ 这些问题都不利于云南野生食用菌交易市场
进行物种多样性及保护研究ꎬ划分出易危、濒危等 规范的确立ꎮ
不同程度需加以保护的野生菌种类ꎻ而« 保护名
录»则是从法规的角度ꎬ列出需保护的物种ꎬ并规 ３ 现有法律政策分析
定特殊的保护措施ꎮ 两者都是野生食用菌保护的
重要依据ꎬ都指明一定种类的野生食用菌需要采 通过对云南野生食用菌资源及其产业现状与
取措施加以保护ꎮ 问题的分析可知ꎬ资源破坏、生物受损、产业发展
２.２ 产业发展不规范 不规范等问题严重阻碍了野生食用菌资源生物多
野生食用菌产业涉及采集、加工、销售( 贸易) 样性保护ꎬ阻碍了野生食用菌产业的可持续发展ꎮ
等多个环节ꎮ 现阶段ꎬ云南野生食用菌产业在政 其根本原因在于缺乏完备的规范系统ꎬ需要相关
府的支持和领导下ꎬ产值产量有了进一步提升ꎬ保 的规范进行规制监督ꎮ 在“生物多样性主流化” 的
育促繁与驯化技术、食用菌标准化建设等产业基 背景下ꎬ云南野生食用菌的采集、销售( 包括国际
础都有了一定突破ꎬ但仍存在诸多问题与挑战ꎮ 贸易)、加工运输、培育等多个环节都会涉及并影
第一ꎬ缺乏系统完备的采集规范ꎮ 采集方式 响其保护与可持续利用ꎬ下文将梳理国家法律、地
不科学ꎬ无序采集、乱采和滥采ꎮ 受经济效益的驱 方性法规、规章及政策文件中的相关规定ꎬ并在现
使ꎬ群众无视野生食用菌的资源可持续对野生食 有规范依据基础上探讨野生食用菌资源开发利用
用菌的采集简单粗放ꎬ采集童菌、破坏菌丝和野生 机制的构建ꎮ
食用菌生长环境ꎬ严重影响野生食用菌产量及质 ３.１ 采集
量的可持续ꎮ 据有关人士介绍ꎬ２００９ 年怒江贡山 对野生食用菌的采集ꎬ主要涉及采集证、采集
的块菌(松露)产量为 １２ ~ １５ ｔꎬ而 ２０１７ 年已经骤 行为以及与采集相关的资源保护问题ꎮ 我国« 野
降为 １ ｔ 左右ꎬ可谓是断崖式下降( 张良和张黎ꎬ 生植物保护条例»及附件«国家重点保护野生植物
２０１９)ꎮ 同样ꎬ松口蘑主产区香格里拉 ２０１９ 年城 名录»、«云南省森林条例»以及省内野生食用菌供

区松口蘑市场销售量 为 ７００ ｔꎬ２０２０ 年 为 ７５０ ｔꎬ 应基地出台的法律政策文件对此都有规定ꎮ
２０２１ 年降至 ４５０ ｔꎮ ３.１.１ «野生植物保护条例» « 野生植物保护条
第二ꎬ产业链短、附加值低ꎮ 目前ꎬ云南野生 例»及其附件«国家重点保护野生植物名录» 显示ꎬ
食用菌产业主要以鲜货及干制品为主ꎬ如松口蘑 部分野生食用菌ꎬ如冬虫夏草、松口蘑、中华夏块
有鲜品、冷藏(冷冻)、盐水三种产业类型ꎬ产业链 菌等ꎬ属于国家二级保护野生植物ꎮ « 野生植物保
短ꎮ 同 时 缺 乏 有 效 的 深 加 工ꎬ 如 背 柄 紫 灵 芝 护条例»规定ꎬ采集国家二级保护野生植物要有采
(Ｇａｎｏｄｅｒｍａ ｃｏｃｈｌｅａｒ)、灵芝( Ｇ. ｌｕｃｉｄｕｍ) 具有养心 集证ꎮ 野生植物行政主管部门负责发放采集证并
安神、滋肝健脾等药用价值ꎬ松口蘑具有防癌抗癌 抄送有关部门备案ꎮ 规定任何单位和个人在采集
的作用ꎬ但目前各类食药用菌的药用价值未得到 国家重点保护野生植物时ꎬ应严格遵循采集证确
有效开发ꎮ 定的采集数量、种类、地点、方法等内容ꎬ规范开展